间质性肾炎可以吃南瓜。间质性肾炎患者应选用红豆、玉米食用，对肾病有好处。但胡椒、花椒、浓茶、浓咖啡等刺激性食物应该禁用。
患者必须要忌盐。尿量少或水肿时，除服药外，可选用一些具有利水适用的食物。如冬瓜，丝瓜，南瓜。
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