问患者提问

胡萝卜是生吃好还是炒熟了吃好

我妈说是炒熟了好，我爸非说生吃有营养，想听听专家怎么说。

提问时间：2020-04-08

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

你好这位朋友胡萝卜肉质细密，质地脆嫩，有特殊的甜味，并含有丰富的胡萝卜素，维生素C和B族维生素。指导意见而维生素受热是会分解的，所以胡萝卜还是生吃才可以有营养的！炒熟后营养就丢失了

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