乙醇具有亲脂性和溶脂性能力，高浓度的乙醇可直接破坏胃粘膜屏障，引起胃粘膜损伤。一般伤到粘膜层或粘膜肌层，有的甚至到黏膜下层的情况。
饮酒导致的胃腔内反复的刺激，从而进一步加重胃粘膜的损害，最终导致胃粘膜糜烂和出血。
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