问题分析：你好，土豆又叫马铃薯，北方地区又称山药蛋，所以，你说的山药蛋，应该是土豆，多为圆形或者椭圆形。意见建议：土豆中淀粉含量较多，所以，不可过多食用。
建议最好适量食用，合理搭配饮食，有利于身体健康。
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