高血压病人并不严格控制蛋白质的量，但是由于鸡蛋黄中的胆固醇和脂类含量较高，多吃会使血管粥样硬化的概率增大，故应限量。
通常每天一个鸡蛋不会产生什么影响，最多不超过两个，当然如果有其他疾病不宜不用蛋白的情况应除外。
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