血糖高能喝小米粥吗

不建议血糖高患者进食小米粥。粥类食物对血糖的影响较大。小米粥熬制时间长，淀粉溶于水中，处于糊化状态，进食后与胃黏膜接触面积大，吸收快，使血糖迅速升高。

因此，糖尿病患者为了减少血糖波动，将并发症风险降至最低，应尽量避免进食小米粥。有些老年糖尿病患者由于胃病、食管疾病等原因不能或不愿进食馒头、米饭等干性主食，也可以在选择粥类食物时合理搭配，原料中豆类占据一半以上，豆类血糖指数低于谷类，即满足了患者进食的依从性，又最大限度地减少了血糖漂移。

例如，由于红豆的种子非常致密，导致它的淀粉粒在加工的过程中很难彻底破裂，并且它的直链淀粉的含量比大米的要高很多，所以，红豆粥的消化速度很慢，增长饱腹时间。

很多煮豆类的血糖指数都远远低于大米白面制成的主食，例如红豆、蚕豆、扁豆、绿豆、芸豆等，在20～40之间，是糖尿病患者比较好的选择