柴鸡蛋煮着吃蛋清很硬吗

健康指导：您好，如果煮的时间太长了，会变硬。最好的方式是水煮，水开后鸡蛋煮3分钟就可关火。这样煮的鸡蛋香又嫩，还容易消化吸收。

柴鸡蛋营养丰富，几乎含人体所需要的全部营养物质，如优质蛋白质、卵磷脂、脂溶性维生素、铁、锌等。有健脑益智、保护肝脏、预防癌症、延缓衰老的功效。