您好，从科学的原理上来讲骨折处变肿和吃笋没有直接关系，除非您对笋过敏。我认为可能是骨折导致局部的血运被一定程度的破坏，然后愈合后随着您下地活动的运动量增加，局部血液回流障碍导致的水肿，建议您抬高患肢可以局部热敷，改善循环。
希望我的回答能帮到您。
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