动脉粥样硬化不宜多吃香肠。原因说明:香肠中含有丰富的蛋白质，能有效补充机体丢失的营养成分，还含有丰富的矿物质如:钙、铁、锌等，能有效提高机体免疫力，增强机体抵抗力。
所以动脉粥样硬化患者可以食用，但香肠中含有较多脂肪，不能多食，还要合理搭配膳食。
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