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山药豆的皮可以吃吗？做的时候皮都没去，山药豆的皮可以吃吗？

我家最近买了一些山药豆，做的时候皮都没去，山药豆的皮可以吃吗？

提问时间：2020-10-24

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

山药豆中含有的成分是不会对身体产生不利的反应，要是山药豆的皮很薄，相对也是比较容易咀嚼，应适当吃些对身体有好处，也是可以放心食用，还有山药豆的皮也是有一定的滋补脾气作用的，山药豆和山药通常不要把脾削掉，扔掉的部分也是具有药理作用的，也是具有健脾的功效。

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