你好如果锅蒸的话不太好掌握，建议还是沸煮好可以直接观察。指导意见生牛奶加热时不要沸煮,最好的方法是生奶快要开时马上关火,然后再加热,反复3次,既能杀灭细菌又能保持牛奶的生物活性。
生牛奶样品中自然污染菌,加热3.5分钟,杀菌率达100%。
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