浸泡了一夜的绿豆发芽，还能煮糖水喝吗

问题分析：你好！如果这个豆芽没有发霉、没有变味的话，那泡出芽的绿豆，一般是可以用来炒菜比较好（含维生素C多、不建议煮糖水；

你为什么要这样做，我们不得而知，建议你当面咨询医院的营养师为宜。意见建议：再说泡出芽的绿豆是可以煮水，但是营养价值远远不如直接用绿豆煮汤的营养成分高，所以还是建议你用绿豆煮水、而不是用‘浸泡了一夜的绿豆芽’煮糖水。