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我们乡下有个习俗，就是每年过年

我们乡下有个习俗，就是每年过年都会蒸很多包子，但是那么多包子不可能很快吃完，放久了难免会发霉，我在网上看到说发霉的东西里有黄曲霉素，那包子里有吗？如果有，把霉斑擦掉行吗？就安全了吗

提问时间：2020-04-18

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

问题分析：你好！霉变食物是含有大量的黄曲霉素的，是高致癌物，因此不能进食霉变食物。意见建议：但是如果是包子放置在冰冻的冰箱内保存就不存在发霉了，但是也不要超过数月

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