骨化性肌炎不宜多吃酸菜。酸菜的营养价值有限，主要提供的是维生素B族、膳食纤维、益生菌等。所含有物质参与人体肠道的清理、人体菌群的调节等，是人体每天所必需。
由于钠离子较多，建议日常食用量在50克以内。同时三餐搭配丰富的的新鲜蔬菜和水果，满足人体对维生素的需要。
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