问患者提问

臭豆腐有哪些营养价值呢

我经常走在路边看到卖臭豆腐的，好多人在吃，想问一下这种食物有哪些营养价值呢？

提问时间：2020-03-14

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

臭豆腐富含蛋白质及钙质。臭豆腐的原料豆腐本身就含有很高的蛋白质，同时含有丰富的钙质，在臭豆腐的制作过程中，豆腐经过发酵，蛋白质分解为氨基酸，又产生了酵母等物质，有很高的营养价值。

相关问题