早上起来喝一杯“开水冲鸡蛋”是不是有利于长胖？

病情分析： 您好：生鸡蛋中含有抗酶蛋白和抗生物蛋白。前者阻碍人体肠胃中的蛋白酶与蛋白质接触，影响蛋白质的消化、吸收。

后者能与食物中的生物素结合，形成人体无法吸收的物质。大约10％的鲜蛋带有致病菌、霉菌或寄生虫卵。有的家长用开水冲鸡蛋加糖给孩子喝，由于鸡蛋中的病菌和寄生虫卵不能完全杀死，容易引腹泻和寄生虫病。

100度开水不能杀灭细菌及其代谢产物了。意见建议：至于长胖跟这个没有什么关系，体重增长跟总的食物摄入量过多以及运动过少有关，而且开水冲的鸡蛋营养吸收不多，多数都排除体外了。