指导意见：有些人认为生吃鸡蛋可以获得最佳营养。其实,吃生鸡坏处多多,对人的健康是十分有害的。生鸡蛋中含有抗酶蛋白和抗生物蛋白，阻碍人体肠胃中的蛋白酶与蛋白质接触， 影响蛋白质的消化、吸收。
后者能与食物中的生物素结合，形成人体无法吸收的物质。
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