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患者提问

没熟的柠檬怎样变熟柠檬是已经摘

没熟的柠檬怎样变熟柠檬是已经摘下来的
提问时间:2020-03-10
医生回复
  • 赵宇
    赵宇 副主任医师
    三甲齐齐哈尔中医院 中医科

    指导意见 把柠檬跟熟了的水果放在一起,和香蕉用保鲜袋包起来,记得扎紧袋口,大概一到两天就可以的了,理论就是利用植物激素--乙烯,这个不是人工添加的乙烯利,而是当植物在在快熟的时候就会释放乙烯,在成熟的时候释放量达到顶峰,这个是植物自身合成的,不会有问题的。

     不过柠檬熟不熟其实没有明显差别,都可以食用。不要想着把柠檬催熟,柠檬主要是靠里面的柠檬汁,放的时间越久,汁越少,结果是越不好吃。

    用香蕉或其他水果催熟的原理是乙稀在起作用,可能会使柠檬表皮变黄,但食用效果相差不多,甚至更差。

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