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隔水炖外面的能达到100度里面的会达到100度吗？没有达到那寄生虫会被杀死吗

提问时间：2020-03-16

答医生回复

李敏然副主任医师

三甲暨南大学附属第一医院感染科

隔水炖的话容器内部的阴温度也是可以达到一百度的。但是他要达到一百度的时间比外面不隔水所需要的时间稍微长一些，寄生虫会被杀死的

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