刺参怎么发味道比较好

刺参的功效有很多，它必须是要通过发以后才可以食用。但是说起来，无论是哪一种方法来发，在发的中间都应该注意所用的器具和水都不能沾上油和盐巴。

因为油会和刺参发生化学反应，将刺参熔化。而在发刺参的时候倘若沾上了盐巴，那么刺参就很难发透。一般来说，在发刺参的时候都要将其洗干净在开水中浸泡两三个小时。

然后换水加入一些硼砂。用保鲜膜将其口封存好。在蒸上四到五个小时，然后取出来用清水洗干净。在放在清水泡一段时间捞出来就可以食用了。