病情分析: 您好,生豆角含有一种毒蛋白,叫凝集索,还有的豆角含有“皂苷,这两种毒素在高温中可被分解破坏,而若食用半生半熟的豆角则会引起中毒。
中毒轻者,吐泻之后不治疗也可自愈。但因目前对豆角中毒还没有特效药,对中毒重者,除催吐、导泻和洗胃外,只能送医院抢救,但脱险希望较小。
因此,要特别警惕意见建议:为防止豆角中毒,在食用豆角时,要充分炒熟和煮透,不要只是用开水一烫后就做凉拌菜,更不能直接做凉拌莱,这样就可以避免发生中毒
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