凉皮用什么面粉做比较好呢

其实我们自己在家里来做凉皮的话，用我们普通的面粉就好了，也可以用高筋小麦面粉，效果都是差不多的，主要是制作手法，一定要把面在清水里面反反复复多洗几次，多换几回水，一直洗到水变清了，然后再用熟练的手法把它放进圆盘里上锅蒸了它，时间千万不要过长，一二分钟就可以了，其实制作凉皮是非常简单的，而且自己做的凉皮是用自己家吃的面粉做成的，非常的干净，卫生，健康，什么东西也不添加，吃了对我们身体是非常有好处的。