临床上表明正常吃山药不会发胖，虽然山药里面含有一定量的糖分，但是其糖分成分大多是淀粉和膳食纤维素，不会使人体发胖。
而且山药里面含有大量的蛋白质、氨基酸可以促进肠蠕动，预防脂肪堆积，从而还能达到减肥瘦身的目的。
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