韭菜,又名起阳草、壮阳草、长生韭、草钟乳、扁菜等,属百合科多年生草本植物,以“菜中之荤”而著称。在我国已有三千多年的栽培史.韭菜“春食则香,夏食则臭,多食则神昏目暗。
由于韭菜为辛温补阳之品,多食可致鼻出血,甚至痔疮出血,故阴虚火旺及湿热症患者不宜食。韭菜含粗纤维较多,不易被胃肠消化吸收,故胃及十二脂肠溃疡患者不可一次食用过多。
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