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过夜的炒韭菜可以吃吗？隔夜的青菜可以吃吗

过夜的炒韭菜可以吃吗？隔夜的青菜可以吃吗？

提问时间：2020-06-13

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

您好，一般隔夜的蔬菜是不可以吃的。您好，一般隔夜的蔬菜中含有硝酸盐，会氧化成亚硝酸盐，有致癌物。而隔夜的韭菜里面就更具有大量的硝酸盐成分，所以还是尽量不要去吃了

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