牛奶可以养胃。牛奶中含有一种磷脂类物质，能在胃粘膜表面形成很厚的疏水层、牛奶具有弱碱性，能中和胃酸。另外，牛奶中的乳糖分解代谢所产生的乳酸和葡醛酸，能加强胃功能，抑制有害菌分解蛋白质产生毒素。
因此，萎缩性胃炎及胃、十二指肠溃疡患者，应经常喝牛奶。
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