什么是山梨酸钾

山梨酸钾就是防腐剂，是白色鳞片状结晶性粉末，稍有臭味。在空气中不稳定，容易被氧化着色，易溶于水和乙醇。能有效地抑制霉菌，酵母菌的活性，还能防止肉毒杆菌、葡萄球菌、沙门氏菌的生长和繁殖。

作为食物的添加剂，有防腐作用，这个对于人体影响不是太大的，但也不要过多的食用，可能会导致过敏反应或者肠胃消化功能异常等情况。