石花菜含有丰富的矿物质和多种维生素，尤其是它所含的褐藻酸盐类物质具有降压作用，所含的淀粉类硫酸脂为多糖类物质，具有降脂功能，对高血压、高血脂有一定的防治作用。
在中医方面认为石花菜能清肺化痰、清热燥湿，滋阴降火、凉血止血，并有解暑等功效的。
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