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牛肝的营养价值高中骊

平时喜欢吃猪肝，补血，所以经常做些吃，前些天去买菜的时候看到有牛肝，老板介绍说牛肝比猪肝好，营养还高，也不知道好不好吃，就没买。牛肝比猪肝好在什么地方，营养价值有多高呢

提问时间：2020-03-12

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

牛肝是黄牛或水牛的肝脏，是一种优质完全蛋白质食品，富含优质蛋白、铁、铜及维生素A、B、C等，是治疗营养不良性贫血的主要食物，还具有良好的补肝明目的作用。
但是由于是动物毒素集中的地方，所以即便可以吃，也要少吃一些。

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