虾中的砷和维生素c一起服用经过反应会产生三氧化二砷，就是常说的砒霜，对人体产生危害。大量用后可能会出现胃肠道反应，如腹痛呕吐腹泻等症状，严重者可导致休克，甚至危及生命。
不过一般砷需要和大量的维生素c结合才会产生反应，一般饮食上达不到那个量，所以也不会出现问题。
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