酒精对糖代谢的影响与机体营养状态有关，营养状态好时，饮酒可使血糖升高，饥饿或营养状态欠佳时，饮酒则无升血糖作用，甚至有时下降。
肝糖原贮存不足时，酒精使糖原异生受阻，易发生低血糖大量饮酒能使糖耐量减低，因此用胰岛素和磺脲类药物治疗的糖尿病人应该禁酒。
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