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牛蛙有没有寄生虫，请问牛蛙有没有寄生虫？

我前个星期吃了牛蛙火锅，第二天一大早就开始出现咳嗽，现在都咳嗽一个星期的时间了，一到晚上睡觉就咳嗽的比白天还厉害，请问牛蛙有没有寄生虫？

提问时间：2020-08-04

答医生回复

李敏然副主任医师

三甲暨南大学附属第一医院感染科

牛蛙的体内可能存有霍乱弧菌等寄生病菌。一旦加热不彻底食用。就容易被人体吸收而致病。不过一般做熟后食用是没有什么问题的。
霍乱弧菌是人类霍乱的病原体，霍乱发作时主要症状为剧烈的呕吐、腹泻、失水，死亡率甚高，再有牛蛙体内可能会有寄生虫，所以一定要加热熟了再食用。

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