喝酒的时候,乙醇在体内被酶催化生成乙醛,然后体内的乙醛脱氢酶催化乙醛生成乙酸(扩张血管),乙酸对人体没有毒性,所以好排泄。
这里面的关键就是乙醛脱氢酶的作用,缺乏此酶或者喝酒太快,容易脸红醉酒等,而此酶是先天存在细胞内的,基因控制合成,一般认为不可补充。
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