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煮红枣时水面上飘的那种白色的物质是什么?

提问时间:2020-02-06
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  • 赵宇
    赵宇 副主任医师
    三甲齐齐哈尔中医院 中医科

    指导意见:红枣里含有非常高的糖分,煮红枣的时候,糖分会溶解到水里,一部分会形成白沫,这和柿饼上白霜的形成原理有些近似。

    一般出售的袋装的红枣都是洗过的,免洗干枣,不会是什么脏东西,觉得不太喜欢的话可以撇掉。

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