柠檬酸的作用是什么呢？

柠檬酸是一种比较重要的有机酸，是一种无色的晶体，酸味非常强，而且很容易在水中融化。因为柠檬酸的酸味比较强烈，所以一些饮料、汽水以及食物当中也会出现。

可以说，柠檬酸是一种无可替代的酸味剂，当食物当中放入一些柠檬酸之后，食物就会变得非常爽口，吃起来有一种清新的感觉。

当然，柠檬酸还可以用来制作防腐剂，也可以制作包装用的包装膜。