干鹿鞭不泡酒怎么吃好？

健康指导：鹿鞭用温水发透，刮去粗皮杂质，剖开，洗净后切成碎。母鸡肉切成条块，猪肘洗净，山药润软后切成2厘米厚的瓜子片，枸杞去杂质待用。

锅内倒入清水，放入姜、葱、料酒和鹿鞭，用武火煮15分钟，捞出鹿鞭，原汤暂不用。用砂锅置火上，加入适量清水，放入猪肘、鸡块、鹿鞭，用武火烧开，除去浮沫，加入料酒、葱、姜、花椒用炆火炖二个半小时，除去姜葱，将猪时肉捞出作它用。

调料放入锅中，改用大火炖至山药酥烂。用碗捞出山药铺底，上盛鸡肉块。鹿鞭、枸杞，随后倒入原汤即成