紫米功用是什么

紫米是水稻的一个品种，属于糯米类；紫米不仅蛋白质的含量相当高，必需氨基酸齐全，还含有大量的天然黑米色素、多种微量元素和维生素，特别是富含铁、硒、锌、维生素B1、维生素B2等。

紫米中的膳食纤维含量丰富能够降低血液中胆固醇的含量，有助预防冠状动脉硬化引起的心脏病。对于少年白发、妇女产后虚弱、病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。