黄豆浸泡时间过长做豆酱时会出现

问题分析：您好，黄豆浸泡时间过长，可能会出现发芽的现象，而豆芽与黄豆相比，具有祛脂降压、通便、补血益气、健脑明目、养颜护肤、抑癌抗瘤、抗衰抗辐射等功效，而且豆芽比黄豆更有利人体吸收。

意见建议：建议黄豆浸泡夏季至少一夜，冬季至少一天一夜后，再磨制豆浆，这样食用对人体更健康，尤其是更年期女性，每天喝豆浆，可以补充足够的雌激素，进一步调整内分泌紊乱。

祝您健康幸福。