炒菜用什么油更健康？

推荐用植物油比较健康。动物油，也就是我们说的荤油，这些炒菜不是很好。因为动物油脂含有饱和脂肪酸，对心脑血管疾病不利，所以推荐植物油。

那市面上的植物油有很多种，花生油、大豆油、玉米油、亚麻籽油、橄榄油等，都是可以用来炒菜和凉拌吃的。建议油要轮换着吃，不要一年到头只吃一种油，可以一个月吃两到三种油轮换吃。