问患者提问

冻白菜的营养会流失吗？

患者年龄:我们北方人到了冬天喜欢把白菜放在外面一些冻上，到吃的时候拿屋切成条，用开水焯一几分钟再吃。请问这些菜冻过了营养会不会流失呀？

提问时间：2020-02-28

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

问题分析：你好，我们我们的白菜里面富含大量的维生素，一般来说，冬天冻起来是没有什么影响的，意见建议：但是可以引起维生素的活力下降，因为冬天是无法避免的，只能这么储存。

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