问患者提问

菠菜能生吃么

今天去朋友家做客，朋友的母亲做了凉拌菠菜，用的菠菜是生的，请问菠菜是可以生吃的么？如果吃了生的菠菜到底好不好呢？

提问时间：2020-04-29

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

菠菜是不可以生吃的。新鲜菠菜中含有大量的草酸，不经加热直接进入胃内后会与食物中的钙结合成不能被消化吸收的草酸钙，干扰体内钙的吸收，另外，生菠菜上残留大量细菌，生食容易感染肠道传染病。

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