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黄片糖是红糖吗

提问时间:2020-05-15
医生回复
  • 赵宇
    赵宇 副主任医师
    三甲齐齐哈尔中医院 中医科

    问题分析:黄片糖 是用甘蔗汁提炼制成的,纯天然糖品,无任何添加剂.色泽红黄,味道香甜,质地纯正,民间常用作贫血或产后滋补用,也是食品烹调的理想用料。

    意见建议:不是红糖。红糖 的原料是甘蔗,含有95%左右的蔗糖,古法是将收割下来的甘蔗经过切碎碾压,压出来的汁液先去除泥土、细菌、纤维等杂质,接著以小火熬煮5 ~6小时,不断搅拌让水份慢慢的蒸发掉,使糖的浓度逐渐增高,高浓度的糖浆在冷却后会凝固成为固体块状的粗糖。

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