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黄豆生了黑色的像米虫那样的虫还能吃吗

医生你好,我家买来很多黄豆,但是有一大部分上面有虫洞,并且里面有黑色的虫,经过太阳晒后,虫几乎没有了,但是虫洞那些都还在,黄豆也没有发霉,还是很干燥的样子,请问这样的黄豆还能吃吗:需要医生帮助提供远程诊断:生了虫但是还是比较干燥的黄豆还能吃吗
提问时间:2020-06-21
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  • 赵宇
    赵宇 副主任医师
    三甲齐齐哈尔中医院 中医科

    根据您的描述,生了虫的豆子最好不要吃了指导意见 

    1.浸烫法。烧一大铁锅开水,将豆类倒入网篮中,连篮一起放入沸水中,搅拌半分钟,使豆子表面的虫子和虫卵被杀死,然后立即倒入冷水中,稍浸后捞出,再将豆子放在阳光下暴晒,干透后装入罐中,并在表面放几瓣大蒜 经过这样处理的豆子,发芽能力和食用价值均不受影响,存放时间却大大延长 

    2.密闭法。根据等待贮藏豆子的数量选择合适的瓦缸或大瓷坛等容器,然后把容器冲洗干净、沥干,放在阳光下暴晒3小时~4小时。再将晒好的豆子趁热装入容器内,一般以刚好装满容器为宜,加盖密封,置于阴凉干燥处贮藏 该法可以利用高温杀死幼虫和虫卵,而且还可利用豆类的呼吸作用耗尽缸内氧气,造成厌氧环境,使高温中没有杀死的成虫在缺氧的环境中窒息而死。

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