菠菜能促进生长发育、增强抗病能力，菠菜含铁对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。首先菠菜摘洗干净，锅里水开后下入菠菜焯水，目的一个是焯熟另一个是去除草酸，以免影响钙吸收。
菠菜炒至软烂捞出在凉白开水里过一下凉。切很小的段放到料理杯中搅拌均匀就可以了。
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