乳酸杆菌在自然界中广泛分布，是动物和人类肠道、阴道的主要植物之一。是动物和人体肠道中重要的生理细菌之一。这些细菌大多无毒，对动物和人无害，在动物体内具有重要的生理功能。
在乳酸菌中，乳酸菌是最大的属，被定义为棒状乳酸菌。
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