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请问一下，黑米红米高粱花云豆熬粥前需要浸泡吗？如果

请问一下，黑米红米高粱花云豆熬粥前需要浸泡吗？如果没有浸泡就熬粥会有问题吗？

提问时间：2020-04-24

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

问题分析：一般五谷杂粮在熬粥之前侵泡以后会熬得比较檽，没有侵泡也是可以的，只是熬得时间较长一些，是没有问题的。意见建议：没有侵泡的五谷杂粮熬粥是没有问题的，只是熬得时间要长一点，才会很糯，不会影响营养成分的。

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