问患者提问

哪些食物中有黄曲霉素呢？

都知道黄曲霉素是致癌物质，那么哪些食物中有黄曲霉素呢？

提问时间：2020-08-06

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

黄曲霉素是最强烈的致癌物质，它通常存在于霉变物质中，比如在南方地区米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变，被霉菌污染后就会产生致癌毒草素—黄曲霉菌素。

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