海参是一种较为昂贵的海鲜类的补品，本身上是有润燥通便、补肾益精、壮阳疗痿、的作用。海参中含有的多肽物质和海参皂甙酸性粘多糖，具有广谱的抗肿瘤作用。
对刺海参所含酸性粘多糖成分，这种成分具有抗肿瘤转移以及抑制肿瘤生长的作用。
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