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生黑豆泡醋为什么不能存放很长时间？比如放一年或两年

生黑豆泡醋为什么不能存放很长时间？比如放一年或两年等。我认为醋是杀菌的，还可消毒，黑豆长期泡在醋里应该不会坏。这观点对吗？

提问时间：2020-04-30

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

指导意见：你好，根据你的描述情况，醋含水物质，豆在水中可以产生腐败变质。不能长期存放。

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