西洋参,主要产于美国,加拿大等地,也被称为“花旗参”,和一般所说的“人参”,也就是中国的长白参和韩国高丽参不同.西洋参和人参属于同科同属但不同种的植物,不仅在外型,效果功能上不尽相同,服用与进补的方法也有所差异;
西洋参拥有参类调节免疫功能,促进醣类代谢等功能,但比较不易上火,使用范围更宽广,不论老人,小孩或过敏体质者都可服用.西洋参,味甘,微苦,性凉,具有补气养阴,清火,养胃生津等功效.杨贤鸿表示,西洋参和人参的效果其实相去不远,最主要的功能在于调整免疫系统,增强淋巴球吞噬作用,以帮助身体对抗外来的细菌和病毒感染。
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